Le Petit Prince

Les crêpes

Quantité	12 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	3 min
Repos	1 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour La meilleure pâte à crêpes du monde

• 250 g de farine
• 1/2 l de lait
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 ou 2 c. à soupe d'eau

Résumé

pour La meilleure pâte à crêpes du monde

Sucrée ou salée, en dessert ou en plat principal.

Préparation
pour La meilleure pâte à crêpes du monde

1

Mettez la farine dans une terrine. Faites un puits, et cassez-y les oeufs entiers.

2

Ajoutez l'huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte
avec une cuillère (en bois, de préférence), pour la rendre légère.

3

Mouillez progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte
devienne homogène.

4

Vous pouvez, en ce moment là, ajouter de l'extrait de fleur d'oranger,
un peu de jus de citron, de la vanille, etc.

5

Ajoutez ensuite 1 à 2 c. à soupe d'eau. Puis, passez dans une
passoire 1 à 2 fois la pâte, pour enlever les grumeaux.

6

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d'une serviette ou
 d'un chiffon propre.

7

Versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe.

http://www.crepes-recette.com/

Fuente: http://www.cuisineaz.com/recettes/la-meilleure-pate-a-crepes-du-monde-50282.asp
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