Quantité | 12 Personne(s) |
Préparation | 15 min |
Cuisson | 3 min |
Repos | 1 h |
Coût de la recette | Pas cher |
Niveau de difficulté | Facile |
Ingrédients
pour La meilleure pâte à crêpes du monde
- 250 g de farine
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 ou 2 c. à soupe d'eau
Résumé
pour La meilleure pâte à crêpes du monde
Sucrée ou salée, en dessert ou en plat principal.
Préparation
pour La meilleure pâte à crêpes du monde
1
Mettez la farine dans une terrine. Faites un puits, et cassez-y les oeufs entiers.
2
Ajoutez l'huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte
avec une cuillère (en bois, de préférence), pour la rendre légère.
3
Mouillez progressivement avec le lait, jusqu'à ce que la pâte
devienne homogène.
4
Vous pouvez, en ce moment là, ajouter de l'extrait de fleur d'oranger,
un peu de jus de citron, de la vanille, etc.
5
Ajoutez ensuite 1 à 2 c. à soupe d'eau. Puis, passez dans une
passoire 1 à 2 fois la pâte, pour enlever les grumeaux.
6
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, recouverte d'une serviette ou
d'un chiffon propre.
7
Versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe.